小米面豆面窝头的做法：
1. 将小米面和豆面按照2:1的比例混合，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟左右。
2. 将面团揪成小块，搓成细长条状，再将其搓成螺旋状。
3. 将搓好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 将煮好的面条放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色即可。
5. 将煎好的面条放入蒸锅中蒸5-10分钟，使其更加松软。
6. 取适量的面条放入碗中，加入适量的炖汤、葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
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