椰汁千层糕的做法及配方
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椰汁千层糕的做法及配方
椰汁千层糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感细腻，香甜可口。以下是椰汁千层糕的做法及配方：
材料：
- 面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 牛奶 200毫升
- 椰浆 200毫升
- 黄油 50克
- 盐 适量
- 白醋 适量
做法：
- 将面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将牛奶、椰浆和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化，熄火。
- 将过筛的面粉和玉米淀粉分次加入蛋液中，搅拌均匀。
- 将步骤3中的液体倒入步骤4中的面糊中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊过筛，去除颗粒。
- 将烤盘底部涂上一层薄薄的黄油，倒入适量的面糊，用刮板刮平。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出晾凉。
- 重复步骤7-8，直至面糊用完。
- 将所有烤好的蛋糕片放入冰箱中冷藏1小时。
- 将椰浆倒入锅中，加入适量的细砂糖和盐，小火加热至糖融化，熄火。
- 将白醋加入锅中，搅拌均匀。
- 将冷藏好的蛋糕片取出，将椰浆涂在蛋糕片上，重复涂抹，直至用完所有蛋糕片。
- 将涂好椰浆的蛋糕片放入冰箱中冷藏2小时，取出切块即可食用。
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