湘菜小炒肉的做法
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美食食谱
湘菜小炒肉的做法
材料：
- 猪肉
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒粉
- 淀粉
- 清水
- 色拉油
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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