可乐排骨的做法与注意事项
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排骨
可乐排骨的做法：
1. 准备好排骨、可乐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
2. 排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和足够的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 倒入可乐，继续炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 排骨要先焯水去血水，这样可以去除腥味，使排骨更加鲜美。
2. 炖煮时火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊底。
3. 可乐要选用糖分较高的，这样可以使汤汁更加浓稠。
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