红烧鱼的做法文字详解
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鱼的做法
红烧鱼的做法文字详解
红烧鱼是一道非常传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧鱼的做法：
- 准备好鱼，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鱼切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量的水，放入鱼块，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入青红椒段，煮1分钟即可。
- 起锅装盘，撒上葱花即可。
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