大肠煲的家常做法
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家常菜
大肠煲的家常做法
大肠煲是一道非常受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，非常适合冬天食用。以下是大肠煲的家常做法：
- 准备食材：大肠、土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
- 将大肠清洗干净，切成段状，焯水后捞出备用。
- 将土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳切成适当大小的块状备用。
- 将辣椒、花椒、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味，加入料酒炒匀。
- 加入清水，放入大肠、土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮5分钟后关火。
- 撒上香菜即可食用。
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