白切醋血鸭的做法大全
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做法大全
白切醋血鸭的做法
材料：
- 鸭子1只
- 鸭血200克
- 白切醋适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将鸭血洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的白切醋，焯水后捞出备用。
- 将煮好的鸭子捞出，放入冰水中浸泡5分钟，然后取出晾凉。
- 将晾凉的鸭子切成薄片，码在盘子中，放上鸭血块。
- 将煮鸭的汤倒入锅中，加入适量的盐和白切醋，烧开后淋在鸭肉和鸭血上即可。
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