客家猪肉汤的做法和配方
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汤的做法
客家猪肉汤的做法和配方
客家猪肉汤是一道传统的客家菜肴，主要原料是猪肉和一些蔬菜。以下是客家猪肉汤的做法和配方：
材料：
- 猪肉500克
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 蒜头3瓣
- 胡萝卜1个
- 土豆1个
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 洋葱、姜片、蒜头切成小块备用。
- 胡萝卜、土豆切成小块备用。
- 热锅凉油，放入洋葱、姜片、蒜头爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿。
- 加入胡萝卜、土豆和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐调味，撒上香菜即可。
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