醋血鸭的做法最正宗的做法
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美食食谱
醋血鸭的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：鸭子、醋、米酒、姜、葱、盐、糖、料酒、八角、桂皮、花椒。
2. 将鸭子宰杀、焯水后切块，用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的水，放入料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 将鸭块捞出，放入碗中备用。
6. 将煮鸭的汤倒入另一个锅中，加入醋、米酒、盐、糖，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 将煮好的汤倒入碗中，浸泡鸭块，放入冰箱冷藏2小时即可食用。
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