大肠煲的做法视频教程
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美食食谱
大肠煲的做法视频教程：
1. 准备材料：大肠、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、香菜。
2. 处理大肠：将大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，再用清水冲洗干净。
3. 煮猪骨汤：将猪骨放入锅中，加入姜、葱、料酒和清水，大火煮开后转小火煮2小时。
4. 炒香料：将八角、桂皮、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒匀。
5. 煮大肠：将处理好的大肠放入猪骨汤中煮10分钟，捞出备用。
6. 煮煲汤：将炒好的香料放入猪骨汤中，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉，大火煮开后转小火煮30分钟。
7. 煮大肠煲：将煮好的大肠放入煲汤中，大火煮开后转小火煮30分钟，撒上香菜即可。
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