醋血鸭做法视频窍门
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美食食谱
醋血鸭做法视频窍门：
1. 准备材料：鸭子、醋、红糖、料酒、姜、葱、盐、八角、桂皮、花椒。
2. 鸭子宰杀后，用开水焯水，去除血水和脏物，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭子煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量清水，放入八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 取出鸭子，切块备用。
7. 炒锅加热，放入适量醋和红糖，煮至糖溶化。
8. 将鸭块放入炒锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
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