北方酸菜什锦砂锅的做法
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美食食谱
材料：
酸菜、土豆、胡萝卜、豆腐、肉片、蘑菇、粉丝、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油、清水。
做法：
1. 将酸菜洗净切成小段备用。
2. 土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇切片，豆腐切块备用。
3. 肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、蘑菇、豆腐煸炒均匀。
6. 加入酸菜、粉丝，加入清水，烧开后转小火煮20分钟。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油调味，煮5分钟即可。
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