棒棒鱼的家常做法大全：
1. 清蒸棒棒鱼：将棒棒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10-15分钟即可。
2. 红烧棒棒鱼：将棒棒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水等调料，烧开后转小火慢炖20-30分钟即可。
3. 煎炸棒棒鱼：将棒棒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制10分钟，然后裹上面包糠，放入油锅中煎炸至金黄色即可。
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