河北白洋淀熏鱼的正宗的做法

河北白洋淀熏鱼的正宗的做法

河北白洋淀熏鱼是中国传统的美食之一,其制作历史悠久,口感鲜美,营养丰富。以下是制作河北白洋淀熏鱼的正宗做法:

  1. 准备好新鲜的鲤鱼或草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将鱼身切成两半,用盐和料酒腌制30分钟。
  3. 将腌制好的鱼身晾干,放入熏炉中熏制,熏制时间一般为4-6小时。
  4. 取出熏好的鱼身,晾凉备用。
  5. 将熏好的鱼身切成薄片,码放在盘中,撒上葱花和姜丝,淋上香油即可。

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