萍乡小炒肉做法窍门
萍乡小炒肉做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、糖、醋、生抽、老抽、鸡精、蚝油翻炒均匀。
4. 加入洗净的豆芽翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
窍门：
1. 猪肉选用瘦肉，口感更佳。
2. 煸炒猪肉时，火候要掌握好，不要炒过头。
3. 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的比例可以根据个人口味调整。
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