红烧鱼的做法图片
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鱼的做法
红烧鱼的做法：
1. 准备好鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜等食材。
2. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后放入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟左右。
6. 最后撒上香菜即可。
注意事项：
1. 煎鱼块时要煎至两面金黄，这样可以保证鱼肉不易散开。
2. 炖煮时火候要小，这样可以让鱼肉更加入味。
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