罗宋汤的做法上海罗宋汤做法
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汤的做法
罗宋汤的做法：
1. 准备食材：猪骨、鸡肉、火腿肠、胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、咖喱粉、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2. 猪骨和鸡肉洗净后焯水，去除血沫。
3. 火腿肠、胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至金黄色，加入猪骨和鸡肉煸炒至表面微焦。
5. 加入清水，加入料酒、盐、胡椒粉，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 将炖好的汤倒入另一个锅中，加入火腿肠、胡萝卜、土豆、西红柿，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入咖喱粉，煮开后即可关火。
上海罗宋汤的做法：
1. 准备食材：猪骨、鸡肉、火腿肠、胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2. 猪骨和鸡肉洗净后焯水，去除血沫。
3. 火腿肠、胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至金黄色，加入猪骨和鸡肉煸炒至表面微焦。
5. 加入清水，加入料酒、盐、胡椒粉，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 将炖好的汤倒入另一个锅中，加入火腿肠、胡萝卜、土豆、西红柿，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入盐和胡椒粉调味即可。
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