猪心炖豆腐
材料：猪心1个、豆腐1块、葱姜适量、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水适量。
做法：1. 猪心洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；2. 豆腐切块备用；3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪心煸炒至变色；4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；5. 加入豆腐，再炖煮10分钟即可。
猪心炒芹菜
材料：猪心1个、芹菜适量、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。
做法：1. 猪心洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；2. 芹菜洗净，切成段备用；3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪心煸炒至变色；4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，炒匀；5. 加入芹菜，翻炒均匀即可。
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