炒面的做法最正宗的做法窍门
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面食
炒面的做法最正宗的做法窍门
炒面是中国传统的美食之一，不同地区的炒面做法也有所不同。以下是一些制作炒面的窍门：
- 选用宽面条，口感更好。
- 事先将面条煮熟，捞出后用凉水冲洗，这样可以去除面条表面的黏性，便于炒制。
- 热锅凉油，先将油烧热，再放入调料，煸炒出香味，再放入面条。
- 炒面时火要大，时间要短，这样可以保证面条不糊不散。
- 加入适量的酱油和盐，可以提升炒面的味道。
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