酸辣猪脚火锅的做法
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美食食谱
酸辣猪脚火锅的做法：
材料：
- 猪脚2只
- 豆皮适量
- 藕片适量
- 木耳适量
- 豆腐适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 葱适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆皮、藕片、木耳、豆腐切成适当大小的块状备用。
- 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入切好的辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的水，放入焯好水的猪脚块，煮至猪脚变软。
- 加入适量的盐、醋、糖、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
- 将切好的豆皮、藕片、木耳、豆腐放入锅中，煮至熟透。
- 撒上适量的香菜和葱花即可。
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