潮汕火锅锅底做法
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美食食谱
潮汕火锅锅底做法：
1. 准备材料：猪骨、鸡骨、鸭骨、猪肚、猪蹄筋、猪皮、鲍鱼、虾皮、花生、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、姜、蒜、料酒、盐。
2. 将猪骨、鸡骨、鸭骨焯水后捞出备用。
3. 将猪肚、猪蹄筋、猪皮焯水后捞出备用。
4. 将鲍鱼、虾皮、花生炒香备用。
5. 将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、姜、蒜，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
6. 煮好后将锅底过滤掉杂质即可。
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