西红柿锅底的做法
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美食食谱
西红柿锅底的做法
材料：
- 西红柿500克
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜头适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 西红柿切块，洋葱切丝，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
- 加入洋葱煸炒至微黄色。
- 加入西红柿煸炒至软烂。
- 加入适量清水，放入花椒和干辣椒，煮开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的西红柿汁倒入搅拌机中，搅打成细腻的西红柿泥。
- 将西红柿泥倒入锅中，加入适量盐、白糖和料酒，煮开后转小火煮10分钟即可。
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