酸辣黄骨鱼火锅的做法
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鱼的做法
酸辣黄骨鱼火锅的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 豆皮适量
- 豆腐皮适量
- 豆腐一块
- 粉丝适量
- 木耳适量
- 莲藕适量
- 青菜适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡蛋一枚
- 鸡汤适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 油适量
做法：
- 黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
- 豆皮、豆腐皮、莲藕切片，木耳泡软切丝，青菜洗净备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入黄骨鱼块煸炒至变色，加入鸡汤、盐、酱油、料酒、糖、醋煮开。
- 放入豆皮、豆腐皮、莲藕、木耳、粉丝煮熟，加入青菜烫熟。
- 最后加入辣椒、姜、蒜末和鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。
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