永平黄焖鸡做法窍门
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美食食谱
永平黄焖鸡做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、土豆、红萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 土豆、红萝卜切块，青椒切段，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
5. 放入鸡块煸炒至变色。
6. 加入土豆、红萝卜、青椒煸炒。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 最后收汁即可。
永平黄焖鸡的窍门：
1. 鸡肉腌制时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
2. 煸炒时火候要掌握好，不要炒糊了。
3. 炖煮时火候也要掌握好，不要煮得太久，否则鸡肉会变得比较老。
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