炸酱面的做法及配料
炸酱面的做法：
1. 准备好炸酱面的配料：面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽、肉末、葱姜蒜等。
2. 将肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入炸酱煸炒，炒出红油后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 煮面条，捞出后放入碗中，加入炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料，淋上热气腾腾的肉酱汤即可。
炸酱面的配料：
面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽、肉末、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
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