红烧鱼的做法和配料
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鱼的做法
红烧鱼的做法：
1. 准备材料：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，加入适量清水，烧开后放入煎好的鲫鱼，小火煮至汤汁浓稠即可。
红烧鱼的配料：
1. 鲫鱼一条。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒。
4. 生抽。
5. 老抽。
6. 白糖。
7. 盐。
8. 清水。
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