梅干菜肉粽子的做法
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美食食谱
梅干菜肉粽子的做法
梅干菜肉粽子是一道传统的中国美食，也是端午节的传统食品之一。以下是制作梅干菜肉粽子的步骤：
- 将糯米浸泡在水中至少 2 小时，然后沥干水分备用。
- 将猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉和少量的水，搅拌均匀腌制 30 分钟。
- 将梅干菜用清水洗净，切成小块备用。
- 将粽叶用清水洗净，然后用滚水焯一下，捞出晾凉备用。
- 将一片粽叶对折成一个漏斗形，放入一小部分糯米，然后加入一小部分猪肉和梅干菜，再加入一小部分糯米，用手轻轻压实。
- 继续加入糯米、猪肉和梅干菜，直到粽叶的 2/3 被填满。
- 将粽叶的两侧向内折叠，然后将粽子用细绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，然后用中火煮 2-3 小时。
- 取出粽子，趁热食用。
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