舟山风鳗鱼的烤制方法
1. 将风鳗鱼清洗干净，去掉内脏，切成段状。
2. 在风鳗鱼上切几刀，以便入味。
3. 准备腌料，将盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、五香粉混合均匀，涂抹在风鳗鱼上，腌制30分钟。
4. 烤箱预热至200度，将腌制好的风鳗鱼放入烤箱中，烤制15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
舟山风鳗鱼的煮法
1. 将风鳗鱼清洗干净，去掉内脏，切成段状。
2. 准备一锅水，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入风鳗鱼，煮5分钟左右。
3. 捞出风鳗鱼，沥干水分，码放在盘中。
4. 准备调料，将盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、香菜末混合均匀，淋在风鳗鱼上即可。
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