五花肉粽子的做法
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美食食谱
五花肉粽子的做法
材料：
- 糯米500克
- 五花肉300克
- 鸡蛋3个
- 香菇适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 桂皮适量
- 草叶适量
步骤：
- 将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。
- 五花肉切成小块，加入酱油、料酒、盐、五香粉、桂皮腌制半小时。
- 香菇、葱、姜切成末，鸡蛋打散备用。
- 将草叶洗净，用开水焯一下，晾凉后备用。
- 将糯米放入锅中，加入适量的水，煮至水开后转小火，煮至米粒变软糯。
- 将煮好的糯米放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋液、香菇末，搅拌均匀。
- 将草叶折成漏斗状，放入适量的糯米，再放入五花肉块，再加入一些糯米，用草叶包裹紧实。
- 将包好的粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至粽子熟透即可。
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