蛋黄肉粽子的做法
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鸡蛋
蛋黄肉粽子的做法
材料：
- 糯米500克
- 猪肉馅300克
- 咸蛋黄6个
- 干贝适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 粽叶适量
步骤：
- 将糯米浸泡4小时，猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉搅拌均匀腌制30分钟。
- 咸蛋黄切成小块，干贝泡软备用。
- 将粽叶用开水烫软备用。
- 将糯米沥干水分，加入适量的盐和五香粉拌匀。
- 将粽叶对折成漏斗状，加入一勺糯米，再加入一勺肉馅，放入一个咸蛋黄和一些干贝，再加入一勺糯米，用手捏紧。
- 将粽子用细绳绑紧，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
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