四川腌黄瓜的做法

四川腌黄瓜的做法:

1. 准备黄瓜、盐、花椒、干辣椒、生姜、蒜、白糖、米醋、料酒、香油。

2. 将黄瓜洗净切成小段,加入适量盐拌匀腌制20分钟,使其出水。

3. 将花椒、干辣椒、生姜、蒜切末备用。

4. 将腌好的黄瓜挤干水分,加入切好的花椒、干辣椒、生姜、蒜末,加入适量白糖、米醋、料酒、香油拌匀即可。

5. 将拌好的黄瓜装入干净的玻璃瓶中,盖紧盖子,放置阴凉通风处,腌制2-3天即可食用。

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