枸杞甜酒酿的做法
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美食食谱
枸杞甜酒酿的做法
材料：
- 糯米
- 枸杞
- 甜酒曲
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥干水分备用。
- 将枸杞洗净，备用。
- 将甜酒曲用温水泡软，备用。
- 将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，用手捏揉成糯米浆。
- 将捏揉好的糯米浆倒入干净的布袋中，挤压出米浆。
- 将挤出的米浆倒入锅中，加入适量的水，用小火煮开，不停搅拌，煮至浓稠状。
- 将煮好的糯米糊倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将泡软的甜酒曲加入容器中，搅拌均匀。
- 将洗净的枸杞加入容器中，搅拌均匀。
- 将容器盖好，放置在温暖处，发酵2-3天。
- 将发酵好的甜酒酿倒入锅中，加入适量的冰糖，用小火煮开，不停搅拌，煮至浓稠状。
- 将煮好的甜酒酿倒入干净的容器中，放置在阴凉处，冷藏后即可食用。
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