清蒸鳗鱼的做法:
1. 准备好新鲜的鳗鱼,去掉内脏和鳞片,洗净后切成段。
2. 在鳗鱼上撒上一些盐和料酒,腌制10分钟。
3. 准备蒸锅,加入适量的水并烧开。
4. 将腌制好的鳗鱼放入蒸盘中,撒上一些葱姜蒜末和适量的盐。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
6. 关火后再蒸5分钟即可。
7. 取出蒸好的鳗鱼,淋上一些香油和蒸鱼豉油即可食用。
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