酱黄瓜的做法 酱黄瓜怎么做好吃
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美食食谱
酱黄瓜的做法：
1. 准备黄瓜、盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒等食材。
2. 将黄瓜洗净切成小段，加入适量盐拌匀腌制20分钟左右，使其出水。
3. 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入适量白糖、醋、切好的生姜、蒜、辣椒等调料，拌匀腌制30分钟左右即可食用。
4. 如果想要口感更加酥脆，可以将腌制好的黄瓜放入冰箱冷藏1-2小时后再食用。
酱黄瓜的小贴士：
1. 黄瓜的选择：选择新鲜、嫩绿、形状直、表皮光滑、无划痕、无虫蛀的黄瓜。
2. 盐的使用：盐的作用是除去黄瓜中的水分，使其更加酥脆，但是要注意不要放太多盐，否则会影响口感。
3. 调料的搭配：可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜、生姜等调料，也可以加入一些芝麻、花椒等提升口感。
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