苦瓜炒蛋的做法窍门

• 鸡蛋

苦瓜炒蛋的做法窍门：

1. 苦瓜去籽后切成薄片，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出水，去除苦味。

2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入苦瓜翻炒至断生。

5. 倒入煎好的蛋块，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

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