油焖茄子的做法大全
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做法大全
油焖茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
另一种做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
第三种做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
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