肥肠的做法大全家常菜四川

肥肠的做法

肥肠是四川美食中的一种,下面是肥肠的做法:

  1. 将肥肠清洗干净,切成段,用盐和料酒腌制一下。
  2. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  4. 放入肥肠煸炒,加入适量的盐、酱油、料酒、糖、醋、生抽、老抽、花椒粉、豆瓣酱等调味料。
  5. 翻炒均匀后加入水,煮开后转小火炖煮30分钟左右,直到肥肠软烂入味即可。

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