茄子的做法油焖茄子的做法
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美食食谱
油焖茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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