大盘鸡的做法和味道
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美食食谱
大盘鸡的做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块煸炒至微黄。
6. 加入适量水，放入煎好的鸡块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至鸡熟烂，汤汁浓稠。
7. 最后放入青椒、红椒丝，翻炒均匀即可。
大盘鸡的味道：
大盘鸡是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。鸡肉入味，土豆软烂，汤汁浓稠，配上青红椒的爽脆口感，让人回味无穷。
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