苦瓜炒蛋的做法苦瓜如何处理
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鸡蛋
苦瓜的处理方法：
1.将苦瓜洗净，切成薄片或者小块，去掉中间的白色部分和籽。
2.将苦瓜放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
苦瓜炒蛋的做法：
1.将苦瓜切片，加入少量盐拌匀，静置10分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
4.再次热锅凉油，放入苦瓜煸炒至变软，加入少量盐和糖调味。
5.将煎好的蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
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