油焖茄子的做法家常做法

• 家常菜

油焖茄子的做法家常做法：

1. 茄子洗净去蒂切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量盐、糖、酱油、料酒、少量水，翻炒均匀。

4. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。

5. 最后撒上葱花即可。

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