草莓慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
草莓慕斯蛋糕的做法
材料：
- 草莓 300 克
- 消化饼干 150 克
- 黄油 80 克
- 吉利丁粉 10 克
- 淡奶油 200 克
- 砂糖 50 克
- 水 50 毫升
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将淡奶油倒入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈现出明显的纹路。
- 将吉利丁粉加热至溶解，加入草莓中，搅拌均匀。
- 将草莓和吉利丁粉混合液倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将草莓慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出蛋糕模，将草莓慕斯蛋糕倒扣在盘子上，撒上适量的草莓块和柠檬汁即可。
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