酸汤肥牛的做法最正宗的做法视频
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汤的做法
酸汤肥牛的做法最正宗的做法视频：
1. 准备食材：肥牛肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酸菜、豆腐皮、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、清水。
2. 肥牛肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒炒香备用。
4. 酸菜切成小段，豆腐皮切成小块，鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入酸菜翻炒均匀，加入清水煮开。
7. 放入豆腐皮、肥牛肉片，煮至肥牛肉变色。
8. 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
9. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煮开后淋上香油即可。
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