猪肉的做法大全简单
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做法大全
红烧肉
1. 猪五花肉切块，放入冷水中煮至水开，捞出洗净备用；
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，加入姜蒜炒香；
3. 加入肉块煸炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀；
4. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
糖醋里脊
1. 猪里脊肉切片，加入盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄，捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入白糖、醋、番茄酱、盐、水淀粉，翻炒均匀；
4. 加入煎好的里脊肉片，翻炒均匀即可。
蒜蓉烤肉
1. 猪肉切片，加入盐、胡椒粉、蒜泥、生抽、料酒、鸡精、淀粉、鸡蛋液腌制30分钟；
2. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的肉片平铺在烤盘上，刷上一层蜂蜜；
3. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，至肉片表面微焦即可。
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