红烧带鱼的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

红烧带鱼的做法 最正宗的做法

红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，下面是最正宗的做法：

材料：

  • 带鱼一条，约500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发。
  6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
  7. 加入适量清水，放入煎好的带鱼，烧开后转小火煮约15分钟。
  8. 最后收汁即可。

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