红烧带鱼的做法 家常

红烧带鱼的做法

材料:

  • 带鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽、老抽各适量
  • 料酒、白糖各适量
  • 清水适量
  • 盐适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将带鱼切段,用盐和料酒腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,将带鱼煎至两面金黄色,捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
  6. 加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
  7. 加入适量清水,放入煎好的带鱼,大火烧开后转小火煮10分钟。
  8. 最后加入适量盐调味,撒上香菜即可。

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