红烧带鱼的做法
材料:
- 带鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、白糖各适量
- 清水适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤:
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
- 将带鱼切段,用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将带鱼煎至两面金黄色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入适量清水,放入煎好的带鱼,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量盐调味,撒上香菜即可。
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