酸汤肥牛的做法
材料：
- 牛肉片250克
- 蘑菇适量
- 豆腐适量
- 酸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉片用淀粉、盐、料酒腌制10分钟
- 蘑菇、豆腐切片，酸菜切碎备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
- 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色
- 加入蘑菇、豆腐、酸菜煮开
- 加入清水，煮开后加入鸡精、盐、料酒、醋、生抽调味
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可
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