蒜蓉蒸茄子的做法

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蒜蓉蒸茄子的做法

1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1汤匙盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。

2. 蒜头去皮切末，加入1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙白糖、1汤匙香油、1汤匙水，调成蒜蓉汁备用。

3. 将腌制好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉。

4. 将蒜蓉汁淋在晾凉的茄子上，撒上葱花和辣椒粉即可。

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