汤的做法大全家常菜
汤是中餐中常见的一种菜品，种类繁多，口味也各不相同。以下是一些常见的汤的做法：
酸辣汤
主要材料：猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、醋、辣椒油、盐、味精、淀粉。
做法：
- 将猪肉切成丝，用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 将木耳泡软，切成丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入适量的水煮开。
- 加入木耳、豆腐，煮5分钟。
- 加入醋、盐、味精、辣椒油，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟。
- 加入香菜，煮沸即可。
鸡汤
主要材料：鸡肉、姜、葱、盐。
做法：
- 将鸡肉洗净，切成小块。
- 姜切成片，葱切成段。
- 将鸡肉、姜、葱放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
- 转小火，煮1-2小时，加盐调味即可。
紫菜蛋花汤
主要材料：紫菜、鸡蛋、盐、味精、香油。
做法：
- 将紫菜用清水洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 将适量的水煮开，加入紫菜，煮5分钟。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮1分钟。
- 加入盐、味精、香油，煮沸即可。
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