广州炒河粉的做法
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美食食谱
广州炒河粉的做法：
1. 准备材料：河粉、瘦肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、水淀粉。
2. 将河粉用温水泡软备用。
3. 瘦肉切成丝，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
4. 豆芽、青菜洗净备用。
5. 葱、姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
7. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
8. 加入豆芽、青菜煸炒至变软。
9. 加入泡软的河粉，加入酱油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
10. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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